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El dióxido de titanio, un ingrediente común en la protección solar y los cosméticos, es probable que se encuentre en algunos de sus alimentos preferidos, incluidos diversos tipos de caramelos, chicles, comidas preenvasadas como la pizza congelada y mucho más.
El aditivo, un compuesto metálico en polvo, se utiliza para mejorar el color de los productos cosméticos para hacerlos más brillantes y tiene una resistencia a los rayos UV útil en el protector solar, según Healthline.
También se ha encontrado en tinta de tatuaje, ciertos medicamentos y productos de higiene femenina.
Pero el dióxido de titanio de calidad alimentaria, que difiere del tipo de dióxido de titanio que se encuentra en pinturas, papeles y plásticos, se utiliza para mejorar la calidad del color y alargar la vida útil de algunos alimentos procesados, lo que debe generado preocupaciones sobre su seguridad.
«La preocupación es que cuando se ingiere dióxido de titanio, especialmente en forma de nanopartículas, puede entrar en nuestras células y generar radicales para provocar una interrupción de la célula, que después puede convertirse en cancerosa», va decir el doctor Keith Warriner, investigador y profesor de ciencias de los alimentos. en la Universidad de Guelph, dijo a Food & Wine.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha clasificado el dióxido de titanio como carcinógeno del grupo 2B, es decir, que tiene el potencial de causar cáncer, pero existe una falta de investigación para apoyar un vínculo entre el dióxido de titanio y el cáncer.
«Para ponerlo en perspectiva, éste es el mismo grupo que los dispositivos de teléfono móvil», señaló Warriner.
Según la doctora Heidi Silver, profesora de investigación de medicina en el Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt, se ha demostrado que la exposición al dióxido de titanio, a una mayor concentración que el que consumen los humanos en los alimentos, provoca tumores en los pulmones y tiroides de los roedores.
El Wall Street Journal informó de que un pequeño estudio halló un enlace potencial entre el consumo de dióxido de titanio y la inflamación intestinal, que supone un mayor riesgo de enfermedad.
Estos hallazgos han suscitado preocupaciones entre los grupos de control y los consumidores.
Una demanda de 2022 desestimada contra el fabricante de caramelos Mars afirmó que la inclusión de dióxido de titanio en Skittles es tóxica, mientras que ese mismo año, TikTokers afirmó que el dióxido de titanio de los tampones suponía un riesgo para la salud, todo y que los expertos desmintieron sus acusaciones como engañosas.
La Asamblea de California también intentó prohibir el aditivo el pasado año, siguiendo los pasos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, una agencia de la Unión Europea que implementó la prohibición del dióxido de titanio en los alimentos hace dos años .
«Un elemento crítico para llegar a esta conclusión fue que la EFSA no podía excluir los problemas de genotoxicidad después del consumo de partículas de dióxido de titanio», dijo un representante de la EFSA en Food & Wine.
«Después de la ingestión oral, la absorción de partículas de dióxido de titanio es baja. Sin embargo, se pueden acumular en el cuerpo».
En EEUU, sin embargo, el dióxido de titanio se considera seguro para el consumo por la Food and Drug Administration, que regula la cantidad del aditivo que se puede utilizar en los alimentos, aunque el Environmental Defense Fund ha pedido que sea prohibido por la FDA.
Según la FDA, los organismos reguladores de Reino Unido y Canadá no están de acuerdo con las conclusiones de la EFSA sobre el dióxido de titanio, duplicando la seguridad del aditivo.
«Cuando se consume dentro de los límites regulados, no me preocupa el uso o consumo de dióxido de titanio de calidad alimentaria», dijo a Food & Wine el dr. Joe Zagorski, toxicólogo del Centro de Investigación sobre Seguridad de Ingredientes de la Universidad Estatal de Michigan.
Pero si le preocupa consumir dióxido de titanio, es necesario que aparezca en las etiquetas, aunque a menudo se oculta como «color artificial» o «color añadido» a los alimentos envasados, señalaron los expertos, y algunos fabricantes están reduciéndolos . inclusión del aditivo.
Lo mejor que puedes hacer, añadieron los expertos, es diversificar tu dieta.
«Las personas que varían los alimentos y bebidas de su dieta limitan el consumo de cualquier ingrediente», dijo Zagorski.
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