La proteína está caliente. Y la tendencia del GLP-1 no hace más que acelerarse, y las empresas se apresuran a ofrecer opciones cada vez más solubles y mejor absorbidas que permitan a las marcas incluir cantidades cada vez mayores en todo, desde agua con proteínas hasta yogur bebible.
La pérdida de masa muscular magra es un problema muy publicitado para las personas que pierden peso rápidamente con estos medicamentos, y la ingesta adecuada de proteínas es importante. Sin embargo, nuestra obsesión actual con este macronutriente en particular «puede no estar en el blanco», dice un experto.
Consumir grandes cantidades de proteínas sin aumentar el ejercicio de resistencia, por ejemplo, puede no producir los resultados deseados, dice el Dr. Ryan Kane, profesor asistente del Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad de Tufts.
«Estamos muy entusiasmados con los posibles resultados adversos (de los fármacos GLP-1) de reducción de la masa muscular y pérdida ósea», observó el Dr. Kane en un debate reciente organizado por AgFunderNoticias sobre GLP-1 y la industria alimentaria.
«Cuando pensamos en abordar estas cosas, nuestra mente se centra en las proteínas. Y sí, es importante asegurarnos de obtener la cantidad adecuada de proteínas. Pero si no realizamos actividad de resistencia para apoyar la salud de los músculos y los huesos, lo que esa proteína realmente hará es potencialmente convertirse en grasa porque son calorías adicionales (el cuerpo no puede almacenar proteínas).
«Ahora, al seguir una dieta baja en calorías y tomar GLP-1, hay un poco de toma y daca, pero me preocupa que podamos estar errando el blanco cuando solo hablamos de aumentar el período de proteínas en nuestros patrones dietéticos.
«Y creo que la industria alimentaria en particular está aprovechando esa tendencia, porque la proteína es un tipo de nutriente candente, que si tienes suficiente proteína, todos tus problemas (se resuelven). Pero el ejercicio de resistencia es realmente la clave», dijo el Dr. Kane, que investiga cómo incorporar terapias con alimentos y medicamentos en la práctica clínica estándar para enfermedades relacionadas con la dieta, centrándose en la obesidad.
En cuanto a las brechas nutricionales, dijo: «Si miramos hacia atrás en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses más recientes, en realidad obtenemos suficiente proteína. Lo que no obtenemos en cantidad suficiente es fibra y alimentos mínimamente procesados, frutas y verduras, y fuentes saludables de grasa como pescado y marisco».
Mesa redonda de AgFunderNews: GLP-1 y la industria alimentaria
Una encuesta realizada por la Kaiser Family Foundation en 2024 dijo que el 6% de los adultos estadounidenses toman medicamentos GLP-1 y el 12% los ha probado en algún momento.
Pero, ¿qué podría significar para la industria alimentaria si el 10% o incluso el 20% de la población toma estos medicamentos en un momento dado, si se vuelven más accesibles, más asequibles y mejor tolerados?
¿Supondría esto una amenaza existencial para determinadas partes de la industria alimentaria? ¿Podría remodelarlo positivamente, reducir la demanda de comida chatarra y comida rápida y, en última instancia, lograr que comamos más productos frescos? ¿O es simplemente una oportunidad para que las “grandes empresas alimentarias” diseñen soluciones cada vez más procesadas a los problemas que podrían contribuir a crear?
nosotros (AGFUNDER RECIENTEMENTE) reunió un panel de expertos para investigar estos temas más a fondo.
- Ryan Kaneprofesor asistente en el Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad de Tufts
- Nick Fereday, consultor, orador y escritor independiente con más de 30 años de experiencia en la industria alimentaria
- Steven Finnsocio director, Siddhi Capital
- Zohar Barbash, cofundador de Lembas, una startup que fabrica un péptido para regular el apetito.
- Devon GholamVicepresidente de Ciencia e Innovación, Step Change Innovations
En nuestra discusión de 60 minutos, exploramos:
- ¿Qué nuevos lanzamientos/formatos de entrega se avecinan? ¿Se toleran mejor los nuevos productos multiagonistas que afectan a múltiples receptores (GIP, GLP-1, glucagón)?
- ¿Qué estamos aprendiendo sobre el uso y la eficacia a largo plazo? Estos medicamentos se convertirán en estatinas que la gente tomará para siempre… ¿y eso es algo bueno?
- ¿Deberíamos preocuparnos por los efectos metabólicos de las personas que utilizan estos medicamentos en bicicleta?
- ¿Qué apoyo global debería recibir la gente de allí?
- ¿Los pasillos de alimentos y suplementos y los menús de los restaurantes se verán radicalmente diferentes si aumentan las tasas de penetración, o esto simplemente está acelerando tendencias existentes como las proteínas, la fibra y el control de las porciones?
- ¿Cómo han cambiado los GLP-1 los hábitos alimentarios y de compras?
- ¿Cuál es el mecanismo de acción de estos fármacos y hasta qué punto es posible utilizar nuestro conocimiento para diseñar nuevos suplementos o alimentos?
- ¿Hay aquí un punto de vista inversor? ¿Tendremos una nueva ola de nuevas empresas de tecnología alimentaria que fabricarán suplementos o productos complementarios? ¿Es un espacio donde se acerca el diseño o descubrimiento de proteínas? ¿Empresas que ofrecen soporte global a través de aplicaciones, ayudando a los usuarios a elegir los productos adecuados?
- ¿Cómo lo ve la industria alimentaria? ¿En pánico? ¿Excitación?
Más sobre GLP-1 y la industria alimentaria:
Los fármacos GLP-1 son una herramienta, no una panacea, afirma el profesor de Tufts: «El apoyo estructurado al estilo de vida, incluyendo la alimentación como medicamento, es fundamental para prevenir la recuperación de peso».
🎥 Formulación de Alimentos y Nutrición de Precisión en la Era Ozempic: “Hay todo un mercado secundario que puede surgir de cualquier tecnología innovadora”
Evolv lanza un péptido que engancha los receptores GLP-1 a medida que emerge una nueva categoría de ‘biomiméticos’
Shiru invita a las marcas a aprovechar su plataforma de inteligencia artificial para explorar la activación ‘natural’ del GLP-1: ‘La oportunidad es inmensa’
«La industria farmacéutica se está comiendo el almuerzo de las grandes empresas alimentarias…» Lembas lucha con el péptido potenciador del GLP-1
Los fármacos GLP-1 están reescribiendo las preferencias alimentarias de Estados Unidos, dice el IFF: ‘Los GLP-1 alteran la percepción del gusto’
El CEO de NotCo en el camino hacia la rentabilidad, el modelo de negocio en evolución y su nuevo propulsor GLP-1
¿Cómo afectan los medicamentos GLP-1 al gasto en alimentos y suplementos dietéticos?
De los «alimentos complementarios de GLP-1» al «Ozempic de la naturaleza…» Lo que la nueva generación de medicamentos para bajar de peso significa para la industria alimentaria
