La profesora de ciencias de la WFHS, Amanda Huff, presenta a los educadores sobre ciencias nutricionales del Culinary Institute of America.
Amanda Huff, profesora de ciencias ambientales y nutricionales de la Escuela Secundaria William Floyd, fue invitada recientemente a presentar su experiencia en ciencias nutricionales en el campus principal del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York, donde compartió su plan de estudios de ciencias nutricionales basado en estándares con más de 100 educadores, administradores y profesionales de servicios alimentarios de la región superior del Valle del Hudson. La presentación de la Sra. Huff fue elogiada y posicionó a William Floyd como líder en educación nutricional.
La presidenta del Departamento de Ciencias del Distrito Escolar William Floyd, Dawna Cintrón, señaló que la oportunidad que tiene la Sra. Huff de compartir su experiencia con educadores y líderes del servicio de alimentos es un logro notable. «Existe claramente una necesidad significativa de estos cursos en nuestras escuelas secundarias, y los esfuerzos de la señora Huff están allanando el camino para una mayor participación comunitaria y apoyo a la ciencia en la educación», dijo.
La Sra. Huff espera compartir su curso con distritos de todo el estado y difundir la importancia de la nutrición en la educación estudiantil.
Ciencias de la Nutrición es un curso de ciencias interdisciplinario de medio año en William Floyd High School para estudiantes en los grados 10-12 que brinda una descripción general de los procesos ambientales, el impacto humano en el medio ambiente global y las soluciones a los problemas ambientales. Los componentes de ciencias, matemáticas, lectura y escritura están entrelazados en el contexto de la agricultura. La agricultura desempeña un papel esencial en la sociedad y en la alimentación del mundo. Los estudiantes adquirirán conocimientos de conceptos dentro de la agricultura desde una perspectiva científica, enfocándose principalmente en la producción vegetal. Los estudiantes son evaluados a través de laboratorios y proyectos prácticos diseñados por ellos (dentro del invernadero) con énfasis en la germinación de semillas y el crecimiento de las plantas. Los temas principales incluyen ciencia del suelo, producción de alimentos, sostenibilidad energética y ambiental, ciencia de los alimentos y oportunidades profesionales y profesionales.
El Culinary Institute of America es la principal universidad culinaria del mundo, que ha estado estableciendo el estándar de excelencia en educación culinaria profesional desde su fundación en 1946. Con campus en Nueva York, California, Texas y Singapur, el Culinary Institute of America ofrece títulos de maestría, licenciatura y asociado, programas de certificación y cursos para profesionales y entusiastas. Además, el Culinary Institute of America organiza conferencias y ofrece servicios de consultoría que lo posicionan como el grupo de expertos número uno del mundo para la industria alimentaria.
