Si ha estado en una tienda de comestibles o en las redes sociales recientemente, no es ningún secreto: estamos en medio de una locura por las proteínas. Hablamos con la directora de nutrición y dietista registrada de Good Housekeeping, Stefani Sassos, sobre la tendencia y qué productos proteicos vale la pena comprar. Entonces, ¿por qué tanto revuelo? Tres factores están contribuyendo a la popularidad de la proteína, afirmó Sassos: el mayor uso de GLP-1 y el control del peso; mujeres menopáusicas y perimenopáusicas; y la afluencia de proteínas en las redes sociales. La proteína siempre ha sido parte de una dieta saludable. La proteína ayuda a desarrollar y reparar los músculos, equilibrar las hormonas y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Recientemente, las proteínas han aparecido en lugares inusuales, como palomitas de maíz, pastas, helados, dulces e incluso el nuevo café Protein Cold Foam de Starbucks. Puede ser tentador agregar estos nuevos y llamativos artículos a su carrito, pero Sassos recomienda mirar primero la lista de ingredientes para ver si son alimentos integrales mínimos. «Asegúrese de no agotar la fibra u otros nutrientes importantes que debería incluir en su dieta», dijo Sassos. «La proteína no anula el azúcar añadido, así que asegúrese de mantener bajo control el azúcar añadido en sus refrigerios o en cualquiera de sus alimentos envasados». ¿Qué alimentos ricos en proteínas vale la pena comprar? Cuando busque alimentos ricos en proteínas, he aquí un truco: puede ceñirse a una proporción de proteínas y calorías de 10 gramos de proteína por cada 100 a 150 calorías. Los mejores alimentos ricos en proteínas serán las carnes magras como la pechuga de pollo, la carne molida magra y el pescado. Los productos lácteos como el yogur y el requesón son una gran fuente de proteínas. Para un impulso extra de proteínas, Sassos recomienda el skyr, un queso islandés suave similar al yogur, que tiene 17 gramos de proteína por porción. Los alimentos proteicos de origen vegetal como las lentejas, la avena y los guisantes aportan una buena cantidad de proteínas y fibra. ¿Cuánta proteína necesitas realmente? Para la mayoría de las personas, la cantidad diaria mínima recomendada (RDA) de proteínas es 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal. Utilice la calculadora a continuación para averiguar cuánta proteína necesita. ¿Es posible comer demasiadas proteínas? Sassos dijo que cantidades excesivas de proteínas pueden tener un impacto negativo en la salud. Demasiada proteína puede causar problemas renales, especialmente si tiene problemas renales preexistentes. Otro problema con las dietas altas en proteínas es que las personas pueden depender en gran medida de carnes altamente procesadas como el tocino o las salchichas. Centrarse únicamente en las proteínas podría eliminar otros nutrientes valiosos de su dieta, como la fibra y las grasas saludables. «La proteína funciona sorprendentemente en los alimentos integrales con la sinergia de nutrientes de todas las demás vitaminas, minerales y grasas saludables que se encuentran en su interior», dijo Sassos. «Entonces, si puedes consumir tu proteína en forma de alimento integral, no sólo es más beneficioso, sino que también obtienes esta explosión de sinfonía nutricional».
Si ha estado en una tienda de comestibles o en las redes sociales recientemente, no es ningún secreto: estamos en medio de una locura por las proteínas.
Hablamos con la directora de nutrición y dietista registrada de Good Housekeeping, Stefani Sassos, sobre la tendencia y qué productos proteicos vale la pena comprar.
Entonces, ¿por qué tanto revuelo?
Tres factores están contribuyendo a la popularidad de la proteína, dijo Sassos: el mayor uso de GLP-1 y el control del peso; mujeres menopáusicas y perimenopáusicas; y la afluencia de proteínas en las redes sociales.
La proteína siempre ha sido parte de una dieta saludable. La proteína ayuda a desarrollar y reparar los músculos, equilibrar las hormonas y equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.
Recientemente, las proteínas han aparecido en lugares inusuales, como palomitas de maíz, pastas, helados, dulces e incluso el nuevo café Protein Cold Foam de Starbucks.
Puede ser tentador agregar estos nuevos y llamativos artículos a su carrito, pero Sassos recomienda mirar primero la lista de ingredientes para ver si son alimentos integrales mínimos.
«Asegúrese de no agotar la fibra u otros nutrientes importantes que debería incorporar a su dieta», dijo Sassos. «La proteína no anula el azúcar añadido, así que asegúrese de mantener bajo control el azúcar añadido en sus refrigerios o en cualquiera de sus alimentos envasados».
¿Qué alimentos ricos en proteínas vale la pena comprar?
Cuando busque alimentos ricos en proteínas, he aquí un truco: puede ceñirse a una proporción de proteínas y calorías de 10 gramos de proteína por cada 100 a 150 calorías.
Los mejores alimentos ricos en proteínas serán las carnes magras como la pechuga de pollo, la carne molida magra y el pescado.
Los productos lácteos como el yogur y el requesón son una gran fuente de proteínas. Para obtener un impulso extra de proteínas, Sassos recomienda el skyr, un queso suave parecido al yogur islandés, que tiene 17 gramos de proteína por porción.
Los alimentos proteicos de origen vegetal, como las lentejas, la avena y los guisantes, proporcionan una buena cantidad de proteínas y fibra.
¿Cuánta proteína necesitas realmente?
Para la mayoría de las personas, la cantidad diaria mínima recomendada (CDR) de proteína es 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal.
Utilice la calculadora a continuación para averiguar cuánta proteína necesita.
¿Es posible comer demasiadas proteínas?
Sassos dijo que cantidades excesivas de proteínas pueden tener un impacto negativo en la salud. Demasiada proteína puede causar problemas renales, especialmente si tiene problemas renales preexistentes.
Otro problema con las dietas altas en proteínas es que las personas pueden depender en gran medida de carnes altamente procesadas como el tocino o las salchichas.
Centrarse únicamente en las proteínas podría eliminar otros nutrientes valiosos de su dieta, como la fibra y las grasas saludables.
«La proteína funciona sorprendentemente en los alimentos integrales con la sinergia de nutrientes de todas las demás vitaminas, minerales y grasas saludables que se encuentran en su interior», dijo Sassos. «Entonces, si puedes consumir tu proteína en forma de alimento integral, no sólo es más beneficioso, sino que también obtienes esta explosión de sinfonía nutricional».
